總是偶爾有一些朋友會問我們「為何沒有賣馬卡龍? 顏色鮮艷可愛又好吃啊!」自然界中的物種,顏色鮮豔怪異的通常都有毒,其實這理論也適用在食品與甜點。

馬卡龍是添加各種人工色素的杏仁蛋白餅,內餡除了也多多少少添加色素,為呈現各式風味,也會添加各種口味的香精;甚至國內有一些馬卡龍是用預拌粉做出來的,在製程上方便許多,但原料廠在預拌粉裡添加的化學物質我們更難想像了。

森果香也曾想開發馬卡龍,但堅持健康理念,不使用色素、香精只能做出三種馬卡龍,原本杏仁粉烘烤呈現的白色、 純抹茶粉呈現的綠色&巧克力。
在這充斥著色素及添加物的現代飲食生活中,森果香堅持創立於北海道的初衷,使用最天然的食材,將美味與安心同時帶給各位這片土地的朋友們!

森果香 對於洋菓子產品的三大堅持 
【本物之味、簡約、安心
燒菓子食材介紹(I)-無花果

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