總是偶爾有一些朋友會問我們「為何沒有賣馬卡龍? 顏色鮮艷可愛又好吃啊！」自然界中的物種，顏色鮮豔怪異的通常都有毒，其實這理論也適用在食品與甜點。
馬卡龍是添加各種人工色素的杏仁蛋白餅，內餡除了也多多少少添加色素，為呈現各式風味，也會添加各種口味的香精；甚至國內有一些馬卡龍是用預拌粉做出來的，在製程上方便許多，但原料廠在預拌粉裡添加的化學物質我們更難想像了。
森果香也曾想開發馬卡龍，但堅持健康理念，不使用色素、香精只能做出三種馬卡龍，原本杏仁粉烘烤呈現的白色、 純抹茶粉呈現的綠色&巧克力。
在這充斥著色素及添加物的現代飲食生活中，森果香堅持創立於北海道的初衷，使用最天然的食材，將美味與安心同時帶給各位這片土地的朋友們!
森果香 對於洋菓子產品的三大堅持
【本物之味、簡約、安心】
燒菓子食材介紹(I)-無花果
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